今井酒造店の看板商品である特別純米酒の原酒です。 日本酒造りに必要な乳酸を１から育てる伝統の山廃仕込みで造られています。 新酒を生のままビン詰しすぐに火入れ（熱殺菌）してありますので生酒に近い風味が楽しめます。 濃厚な甘味と酸味がバランスよく調和し、フレッシュ感もある飲み応え抜群のお酒です。 ひとごこち59%　アルコール17%　日本酒度-11　酸度2.5　アミノ酸度2.5　酵母K901