日本酒を愛するプロの酒小売店の有志らが自らの手で米を選び、土を耕し、信州の米、水、風土にこだわり造ったお酒。 お米は山恵錦を１００％使用。 軽快な飲み口とほどよい旨味がバランス良く調和した食中酒向けのお酒です。 山恵錦59％　アルコール15%　日本酒度+5　酸度1.6　アミノ酸度1.2　酵母K1801